lentejas con verduras olla express
Si eres de esas personas que siempre está buscando recetas fáciles, rápidas y saludables, entonces has llegado al lugar correcto. En esta oportunidad, te presento una deliciosa receta de lentejas con verduras preparada en olla express que, aparte de ser muy sencilla de hacer, es perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes importantes para nuestro organismo. Además, son muy versátiles y se pueden combinar con una gran variedad de ingredientes para crear platos deliciosos y nutritivos.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Comenzamos por lavar bien las lentejas y ponerlas a remojar en agua durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Cortamos las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños y rallamos el tomate.
3. En la olla express, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Añadimos las zanahorias y los pimientos y seguimos cocinando por unos minutos más.
5. Agregamos el tomate rallado, el laurel, el comino y el pimentón dulce y mezclamos bien.
6. Escurrimos las lentejas y las añadimos a la olla express junto con el caldo de verduras.
7. Cerramos la olla express y cocinamos a fuego alto hasta que suba la válvula de presión. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos por unos 15 minutos.
8. Apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda la presión por sí sola.
9. Abrimos la olla express y retiramos las hojas de laurel. Salpimentamos al gusto y servimos caliente.
Comentarios finales
Ahora que ya conoces la receta de lentejas con verduras en olla express, te invito a que la pruebes en casa y la disfrutes en familia. Recuerda que puedes agregar o quitar ingredientes según tus gustos y preferencias, y que esta receta es muy fácil de adaptar a cualquier dieta alimenticia.
Consejos prácticos
– Si no tienes olla express, puedes cocinar las lentejas en una olla común durante unos 45 minutos aproximadamente.
– Puedes sustituir las verduras por otras que tengas en casa, como por ejemplo calabacín, apio o espinacas.
– Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o un poco de salsa tabasco.
– Esta receta es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales para tener siempre a mano.
Preguntas frecuentes
– ¿Es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas? Sí, es recomendable remojar las lentejas durante al menos 30 minutos para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción.
– ¿Puedo usar otras legumbres en lugar de lentejas? Sí, puedes usar garbanzos, alubias o cualquier otra legumbre de tu preferencia.
– ¿Puedo usar agua en vez de caldo de verduras? Sí, puedes usar agua en lugar de caldo de verduras, pero el sabor final puede ser un poco menos intenso.
– ¿Puedo hacer esta receta en la olla eléctrica? Sí, puedes hacer esta receta en la olla eléctrica siguiendo los mismos pasos pero ajustando los tiempos de cocción según las instrucciones del fabricante.
